Ayam Bakar Kecombrang, Menu Terbaru Hotel Santika Premiere ICE-BSD City

BSD City, Tangerang— Hotel Santika Premiere ICE-BSD City menyambut bulan November 2024 dengan meluncurkan menu terbaru yang menggugah selera, yakni Ayam Bakar Kecombrang. Menu spesial ini menggabungkan keunikan rasa bunga kecombrang dengan ayam bakar berbumbu rempah khas Indonesia.

Kecombrang, atau dikenal dengan nama ilmiah Zingiber zerumbet, adalah tanaman tropis yang sering dijumpai di Indonesia. Selain dikenal sebagai bahan kuliner, kecombrang memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti sifat antioksidan yang berpotensi melawan radikal bebas, anti-inflamasi, dan pereda nyeri. Bunga kecombrang yang memiliki aroma dan rasa yang khas ini sering dijadikan pelengkap hidangan tradisional, baik sebagai rempah maupun bahan sambal yang memperkaya rasa masakan.

Dalam meracik menu terbaru ini, Chef Agus, Chef de Partie di Hotel Santika Premiere ICE-BSD City, menghadirkan inovasi rasa pada olahan ayam bakar. “Di Indonesia, ayam adalah bahan utama yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Kami ingin membawa menu ayam ini ke tingkat berikutnya, dengan bumbu yang lebih kaya dan rasa rempah yang lebih kuat. Dengan tambahan kecombrang, kami berharap dapat memberikan cita rasa yang berbeda namun tetap menggugah selera,” ujar Chef Agus.

Chef Agus memilih daging ayam bagian paha yang telah di-fillet untuk mendapatkan tekstur yang lebih juicy dan rasa yang gurih. Bumbu kecombrang yang digunakan berasal dari campuran kecombrang, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang dihaluskan sebagai bumbu ungkep. Sementara, untuk sambalnya, kecombrang diiris tipis bersama bawang merah, serai, dan daun jeruk, menciptakan sambal dengan aroma kecombrang yang seimbang.

“Meskipun kami menggunakan kecombrang sebagai elemen utama, rasa dan wanginya tetap seimbang dan nikmat saat disantap, terutama dengan nasi putih hangat,” tambahnya.

Menu Ayam Bakar Kecombrang ini dapat dinikmati di Mandalika Restaurant atau melalui layanan in-room service dengan harga Rp99.000 nett per porsi. Setiap porsi disajikan bersama nasi putih, lalapan, dan tempe goreng.

Untuk informasi dan pemesanan lebih lanjut, silakan menghubungi Mandalika Restaurant melalui WhatsApp di 0895385644005 atau melalui direct message di Instagram @santikapremiereicebsdcity.

Bagi yang ingin menikmati berbagai keuntungan menarik di jaringan Santika Indonesia Hotels & Resorts, unduh aplikasi *MyValue* di iOS atau Google Play Store dan daftarkan diri Anda sebagai anggota.

Editor : Hary